锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气锅巴菜以绿豆小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤计，再洒上辣椒油芝麻酱酱豆腐汁香菜叶，轻轻拌合后即可食用锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，...