煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松煎饼是用普通的面粉，就是中筋面粉做蛋糕之类的，要用低级面粉做面包之类的要用高筋面粉西葫芦煎饼的做法1把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，...