通州名小吃南通跳面曹公面，又叫“曹顶面”“切面”或“小刀面”，是江苏省南通地区传统名吃曹公面是用熟刀切面配以海鲜鸡汤而成，其鲜美绝伦，有汤煮油炒烩卤干拌等烹法，底汤是由猪骨汤鸡汤虾皮文蛤等多种上好材料文火熬制而成面条分量一般在三两左右，大碗汤厚面。1制作...