煎饼有很多种，只要好吃健康就OK如果你是一定要做成某种煎饼才成，比如北京煎饼果子，那你确实需要研究配料流程火候等。架设鏊子架设鏊子的过程可简可繁简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风鏊子架设好后即可生火农村...