1、摊煎饼面糊的调配方法第一种煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面呵呵，人心不古啊这东西怎么起源的，真不清楚煎饼这种东西...