怛隆煎饼机自动上糊机(煎饼机粘锅是怎么回事?)

糊子要求和面别出面筋，糊子稠度适合你要的煎饼厚度和糊子不能一次和完，和到有拳头大小的面疙瘩时，停5分钟再和，你发现好和了，轻巧了，说明面yin好了，这样和出来没面筋。

自动煎饼机有时候不上糊，多数原因都是煎饼锅表面台油滑，一般煎饼机表面不要涂油脂，涂油脂就会不上糊，煎饼机表面用钢丝球擦擦，这样表面有痕迹就很容易上糊，见过新手做煎饼刚开始都是不上糊，就是因为擦油过多，煎饼机尽量不要擦油，脏了以后用干净抹布擦拭一下就可以。

配方搭配要合理，现在市场上大多以蓬松度占多数比如碳酸氢铵泡打粉，等等真正意义上是起不到柔软不发散凉了不发硬的效果的建议您添加煎饼宝，由大豆提取具有乳化抗老化凉了不发硬的效果。