我国吃煎饼的人分布很广，主要集中在山东临沂泰安滕州枣庄济宁日照曲阜等集中地区和东北三省以及河北省北京天津内蒙山西江苏的苏北一带，浙江云南陕西的部分地区传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成。如...