用麦秸做柴火，火势均匀，鏊子烧得滚烫的时候，母亲就在面糊盆里舀一勺面糊放在正中，然后右手握尺板，悬肘，提腕，旋转，尺板像钟表的秒针，快速且毫厘不差地走了一个圆，面糊如水漫开覆盖了鏊子尺板逐渐平起内收，鏊子上就出现了一个完整的圆煎饼熟了，母亲就双手扯着煎饼边缘猛...