家用煎饼档没有热电偶，它是简单的双金属片温控开关，平时处于常闭状态，加热到达设定温度后双金属片产生变形跳开断电，温度下降又重新接通，周而复始，商用电饼档有热电偶，但仅仅是供温度指示用，不控制电路，温度控制电路仍然使用可调节的双金属片温控器，目前也使用电子温控器...