传统的山东地区，广泛使用石磨来制作煎饼面糊，其中大磨借助畜力推动，小磨则由人力操作然而，随着科技的进步，现在普遍采用机磨来替代人力或畜力，提高了磨制效率面糊的制作通常在头天晚上完成，次日清晨则开始架设鏊子生火和摊制煎饼这一系列繁琐而精细的步骤，不仅体现了煎饼文...