1、制作煎饼面糊，首先需要将麦子高梁玉米谷子地瓜干等原料进行淘洗和浸泡，随后将其磨成糊状物，即所谓的quot煎饼糊子quot在一些地方，为了使煎饼更容易摊制且口感更佳，会在使用延文机械磨制面糊前，加入约三分之一或一半的quot熟料quot，即事先煮至八九成熟的...