1土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉2底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用3火腿肠一切两半，葱切细葱花4面粉跟水11的比例调成面糊5电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状6一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋7将鸡蛋摊匀，...