制作煎饼的原料种类丰富，如麦子玉米高粱谷子地瓜干等，不同原料制成的煎饼颜色各异在过去的年代，山东煎饼以地瓜干和玉米为主面糊的制作则是淘洗浸泡原料后磨成糊状，有时会加入部分煮熟的原料以增加口感然而，随着科技的发展，仿手工煎饼机如鏊香机应运而生这些机器自动化程度高...