在这我啰嗦一句,我上文提及的那个绿豆焖子做法其实与煎饼果子面糊一样都是第一步泡发绿豆,只不过焖子对绿豆的处理更精细 第二步,正宗的处理方法是要把绿豆去皮我们自己在家要是嫌麻烦可以不做,如果不去皮,就要在做好的煎饼面糊中加一些面粉,比例绿豆面粉=41,然后用石磨在家用搅拌机即可按绿豆和水的。
50斤面粉加多少碳酸氢铵合适提问两百克添加一到五克回答我现在50斤面粉加了130克泡就老大了,按你说的最小比例了提问少加点回答#提问#回答能发个和面糊的配方吗提问水面粉杂粮面碳酸氢铵搅拌时长提问我也不是专业做煎饼的回答。
50斤面粉50克煎饼宝,与面粉搅拌均匀即可,具有煎饼凉了不发硬不发散的效果。
选择合适的杂粮杂粮煎饼的口感和营养价值与所选用的杂粮种类密切相关常见的杂粮有玉米燕麦荞麦黑米红豆等在选择杂粮时,可以根据个人口味和营养需求进行搭配,同时要确保杂粮的品质新鲜无杂质杂粮磨粉将选好的杂粮磨成粉末状,可以使用家用搅拌机或者购买现成的杂粮粉注意磨粉时要控制。
浸泡将杂粮提前浸泡数小时,甚至一夜这样可以使杂粮更容易煮熟,也有助于释放更多的香气和营养磨浆或粉碎将浸泡好的杂粮磨成浆或者用搅拌机打碎,使其更容易与其他材料混合均匀,也有助于煎饼时更快地煎熟调味根据个人口味添加适量的盐糖香料等调味料可以加入一些切碎的葱蒜香菜。
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