自动煎饼机糊子加水量(自动煎饼机温度一般多少)

1、3有电动旋转自动上糊自动刮糊的70009000不等99%都不好用4有手动旋转手动刮糊的，有三四百的也有五六百的5还有电煎饼机，单头的三百多起步贵的一千多6最便宜的就是铁板了100多元一个有铸铁的最好烧热了不变形越厚越好厚了热度均匀 可以配燃气和煤炉子煤炉子最。

2、磨制面糊 把麦子高粱玉米谷子地瓜干等原料淘洗浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”即先行煮到八九成熟的部分原料，俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃有些地方把地瓜干在磨制成面后。

3、做煎饼的面糊怎么调 一般将适量的面粉放入盆里，如果比较多，倒入比较大的盆，再倒入清水，搅拌均匀水不能太多，如果多了会很稀，可以少一点加，慢慢添加，不要一次放太多搅拌的时候，如果出现小颗粒状，再用勺子，在半空中放下来，如果流动不断，表面像水滴一样的形状，就表明已经很糊了，再加。

4、尽量增加煎饼上的疙瘩不要太厚，机器石磨煎饼控制在6575个500g就行，这样的煎饼沉而不厚，稍干而可卷，煎饼红而不干如果火力不会掌握，刚开始的时候尽量使用白麦白麦不容易出疙瘩，不容易抓住水分，但是容易控制疙瘩里面抓住了水分，稍干放一段时间的煎饼反而好吃不干。

5、1 糊子的配比需要特别注意，以确保不会形成面筋糊子的稠度应与预期的煎饼厚度相匹配2 和面过程中不应一次性完成，当面团形成约拳头大小的疙瘩时，应停止和面，等待5分钟后再次和面3 当面团变得容易操作，感觉轻巧，且表面光滑时，说明面粉已经完全吸水融合，这样的面团不会产生乱袜式的面筋。

6、操作工艺取2030斤面粉加30斤35度温水100克酵母发酵13小时，即成面糊将剩余面粉杂粮粉泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止2030分钟将鏖子或煎饼机烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟面的比例 面粉，绿豆。

7、磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食有钱的富裕人家才用。

8、鏊面太脏糊子稀添加剂少温度低面粉质量差，如果出现一种就会造成你说的粘糊子。

9、小麦是新的小麦，或者是你用的小麦面筋太大还有就是你磨的糊子太细还有一种情况就是水的问题，水塔里面的水有点热，因为天热，水塔在太阳下面暴晒，夏天水塔里面的水最好用循环的水你可以按照这些和你的实际情况对比一下，适当的调整看看，如果还是不行那你就打天牛煎饼机厂的电话咨询一下。

10、制作煎饼面糊，首先需要将麦子高梁玉米谷子地瓜干等原料进行淘洗和浸泡，随后将其磨成糊状物，即所谓的quot煎饼糊子quot在一些地方，为了使煎饼更容易摊制且口感更佳，会在使用延文机械磨制面糊前，加入约三分之一或一半的quot熟料quot，即事先煮至八九成熟的部分原料，称之为quot对半子quot经过quot对半子quot。

11、元人民币以上4 金米粒品牌的全自动煎饼机，虽然价格略高，但由于其优质性能良好的。

12、是让煎饼泡沫起的均匀的吧，如果平了就老化了，你用几年了，要是时间不长也可能是油腻给糊住了，把鏊子烧热使劲拉就出来刀纹了。

13、是的 现在消费者意识提高了一说有添加剂 他们都不想吃，现在最流行的就是面粉不加料的，口感好不放任何添加剂，但是这种煎饼对滚筒的精度要求比较高，如果是老式的烧煤的做这种煎饼应该是不行的你可以换一个滚筒 然后再配一套专用的糊斗和和糊子的机器就可以，你可以咨询天牛煎饼机。

14、有却别的，加泡多源的煎饼糊做出来的煎饼蓬松饱满，折叠不碎裂不加的容易碎裂。

15、2在锅热后再抹油，而油是高温的，倒入面糊后，能够让其在锅底迅速凝固，不会因为油温过高而焦糊，起到了不粘锅的作用3切记油要少，抹一层就够了，油多了面糊会随着油而到处流，则挂不住锅底，导致不成型4面糊调制的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅合，调出的。