用40cm的锅使用40cm的锅可以节省成本，相比于45cm的锅，40cm的锅要更少的面糊40cm的锅更容易操作，能够更好地控制煎饼的均匀摊开对于煎饼锅的厚度，约812mm的厚度就足够了，太薄容易导致煎饼糊底。
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