滚筒煎饼机煎饼太厚(滚筒煎饼机煎饼太厚了)

1、你好配方不合理，应该合理搭配，危害的料不能放 ，不建议使用老配方像碳酸氢铵，泡打粉，等等只是单一的增加蓬松，真正意义上是起不到乳化煎饼凉了不发硬不发散的效果的，煎饼宝就可以，煎饼宝由大豆提取具有对煎饼有乳化抗老化凉了不发硬不发散好折叠。

2、你好，很简单，要想煎饼蓬松饱满口感松软折叠不碎裂，调糊时加点泡多源C就可以了，可以试试。

3、“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。

4、1食用油在煎饼制作过程中，适量涂抹食用油可以防止煎饼过快干燥，保持一定的柔软度2蒸汽一些高端的滚筒煎饼机可能配备蒸汽功能，利用蒸汽来增加湿度，使煎饼保持柔软3保湿剂例如甘油或山梨醇等食品级保湿剂，按照规定的比例添加到面糊中，可以帮助保持煎饼的柔软和湿润4改良面糊配方增。

5、肯定是手工煎饼受欢迎，面相好看，吃起来也香但是你说的机器煎饼有好几种，有些煎饼完全模仿手工操作的那种做的煎饼也很好如果是滚筒式的那种煎饼机做的煎饼就相当差劲了，口感很差。

6、因为水分已经煎干了煎饼不成形的原因如下1面粉掺太多水太稀2面粉不够，水太多也容易腐烂3煎饼做的时候翻的太早，容易粘底。

7、目前，部分机器煎饼最大的问题是铝超标，因为有的煎饼机厂家的配方里使用了泡打粉，而泡打粉主要成份明矾现在煎饼已经有了安全合法食品添加剂~面欣酥泡多源等，煎饼就不会铝超标了。

8、一年10万1斤煎饼零售价，减掉一斤面粉价格，减掉一斤煎饼水电煤人工成本3毛钱，剩下的就是一斤煎饼的利润在10－15元，一年利润为10万元机器生产煎饼，只需要把原料从机器口倒入，机器就可自己进行磨制，加工机器生产的效率高，但是吃起来却没有那么香。

9、这个煎饼机跟煎饼回潮是没有关系的，只不过你在煎饼的过程中可能没有煎透，后期回潮的可能性非常大，煎好了以后你需要给他密封，这样就可以减少它回潮的几率了可以延长煎饼的保存时间。

10、这个主要是水糊配比，鏊面处理，还有做煎饼的温度这方面的问题，也可以适当的加入食用碳酸氢铵，你可以咨询天牛煎饼机厂。

11、50斤面粉50克煎饼宝，与面粉搅拌均匀即可，具有煎饼凉了不发硬不发散的效果。

12、1 滚筒式煎饼机的缺点是它不适合东北地区的饮食习惯这种机器制作的煎饼口感粗糙，缺乏风味，无法满足东北人对食物色香味的要求2 多盘连体式和一刮即出式煎饼机，通常适用于制作白面煎饼虽然它们在形状上有所改进，但在东北地区，它们的口感与滚筒式煎饼机制作的差异不大，仍然不符合当地人的口味。

13、你说的是我爱发明里面的吗机器少油，温度恒定，每块饼的大小差不多人工的油多，火候靠手艺人的经验，过火，火不够都有可能。

14、你好，主要是你的配方配料结构不合理，调糊时加点鸡蛋泡多源，蛋卷松软可口，厚薄均匀，不裂不烂。

15、35年优质的滚筒煎饼机使用寿命会比较长，可以使用5年多如果使用不当或者保养不好，就可能导致其寿命缩短，可能只能使用两年到三年不等。

16、1 选择滚筒式煎饼机时，优先考虑生产于临沂滕州曲阜或蒙阴的产品2 煎饼机有三种主要类型，首先是滚筒式，它基于传统煎饼设计，适合大量生产这种机器主要使用生料面粉作为原料，但由于生料的比例较大或全部使用生料，煎饼口感较粗糙，味道清淡，缺乏余香，通常需要添加添加剂这种类型的煎饼在山东。