1、你好，主要是你的配方配料结构不合理，调糊时加点鸡蛋泡多源，蛋卷松软可口，厚薄均匀，不裂不烂。2、一首先准备好鸡蛋猪肉和虾二虾去皮去虾线切小块，瘦肉也切小块，放入料理机中，加入盐胡椒粉料酒，搅拌均匀三腌蕃茄取出切碎四鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀锅内热油，...