是的，电机是用电的；我就是做煎饼的，目前用的是沂蒙人家煎饼机，感觉非常不错，他们的机器简单，但质量很好，希望对你有帮助；你好使用导热油的要比直接用煤的要节省煤一半多，原因是使用煤的热效率太低，大概只有30%的能量能得到使用，浪费很大，使用导热油的能量可以利用的...