铸铁的，正规煎饼机厂家都会用铸铁的鏊子钢板或者铁板的都是垃圾，不但价格低的多，而且质量也差远了。建议使用山东或北京产的电煎饼机，功率3千W的那种至于牌子，没有建议，你自己选。煎饼的制作工艺在中国的沂蒙地区有着悠久的历史，起源于远古时期的石鏊子传统的煎饼鏊...