1、新手做煎饼果子宁可先用文火也不要尝试猛火，练习速度慢可以先用小火，熟练后调整火候如果是自己在家做煎饼的话，蕞好用平底锅，把油烧热，火候自己控制，如果你不知道饼熟透没有，就用铲子把饼切下，看下切口沾手不，不沾手就熟透了先将锅预热然后就改小火，先上面糊，尽可能...