1、保温保湿烙好的饼皮要及时用干净的布盖上，保持温度和湿度，防止饼皮变硬变干摊煎饼将烙好的饼皮铺在案板或摊饼架上，涂上一层鸡蛋液，撒上葱花香菜等配料，加热至鸡蛋液凝固，然后翻面，涂上甜面酱或辣椒酱，撒上脆皮香菜等，卷起即可食用总结来说，制作薄饼皮的关键在于面团...