煎饼果子机为什么要养锅(煎饼果子机还可以做别的吗)

我认为煎饼果子炉，第一次使用火小点就可以了第一次使用的锅，也是多放油慢火烧这样才能起到养锅的作用。

首先在使用煎饼果子锅之前要开锅滴几滴洗洁精在钢丝球上，刷洗锅壁，去除锅表面的灰尘和残留的杂志其次，把锅放到灶火上，用小块肥肉在锅上涂出油，大力擦510分钟，每个地方都有擦到然后用水清洗干净锅，第一次会洗出的水是发黑的，重复24次，直到洗出的水不再发黑为止然后把锅烘干。

1 煎饼果子锅，亦称煎饼鏊子，是专门用于烙制煎饼的工具新购入的煎饼锅在使用前必须经过开锅处理，这有助于防止粘锅和生锈2 开锅的方法有两种 方法一先将新锅洗净，置于煤气灶上用小火加热待锅热后，倒入适量猪油，用白菜叶擦拭锅面约510分钟，以确保锅体吸收足够油脂并去除顽固污渍。

让锅吃足油，同时也擦除一些不溶于水的污渍2把做煎饼的竹片和铲子也放上去用油擦一下，可以防锈防粘3关火，让煎饼果子锅自然冷却不要用冷水急速降温，冷却后，再加温，用猪油擦一次，再冷却就可以正常用了方法二1首先我们要用放了洗洁精的水把锅清洗一遍，洗好后，用清水冲洗。

一样煎饼果子在制作时，让锅转圈是为了方便把饼摊开，煎饼果子的饼的大小与锅是否转圈是没有关系的，转圈或不转圈大小一样。

煎饼果子机恒温好恒温型机器具有可调节的恒温功能，可以保持煎饼果子的加热温度稳定这种机器适用于需要较长时间制作煎饼的情况，因为它可以保持适当的温度，防止煎饼过熟或过焦旋转型机器需要手动翻面，操作起来稍显繁琐不掌握好火候和翻面的时机，煎饼容易过熟或不均匀所以煎饼果子机恒温好。

旋转好煎饼果子的锅都是固定的，可旋转的较为好使，适合新手，对于流动摊位使用方便。

1煎饼果子需要比较宽平的锅来做因此家中如果有平底锅即可做煎饼果子2煎饼果子是天津的著名小吃，天津人以它为早点煎饼馃子由绿豆面薄饼鸡蛋还有馃子油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱葱末腐乳辣椒酱可选作为佐料。

30厘米1适合家庭使用直径为30厘米的锅适合家庭中3至5人的份量，大小适中，方便操作2方便携带直径为30厘米的锅相对较小，携带方便，适合街头小贩或家庭制作。

1 山东煎饼机适合液化气和多种加热方式，配备电子自动打火装置和可调速电机，便于控制平底锅的转速2 燃气煎饼果子机豪华型西厨设备，能制作煎饼和可丽饼由于国内没有生产普通型，流动做生意普遍使用豪华型煎饼果子机，其精致的做工和大气的外观构造，非常适合现做现卖生意3 立式煎饼机采用。

5在蛋液表面撒上香菜末香葱末黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面6在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可注意两点 1少量油摊每个煎饼前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油为宜2初学要掌握锅温要大火热锅，小火煎隔夜的煎饼果子还可以吃吗 吃不完的煎饼果子用。

煎饼果子一个成本是大概在两块钱左右假设煎饼每个上面都加入1个鸡蛋酱料1张薄脆葱花黄瓜煤气面粉杂粮按照现在的物价，平均到一个煎饼上的成本有1鸡蛋4元一斤，就算一个5毛钱2酱料自己做的，就算2毛钱3薄脆自己做成本很低，假如去外面买的话在4毛钱左右，就算5。

为40cm左右，中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭 暂时隔离注用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了 2薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的。

比如，可以在面糊中加入一些蔬菜碎末，增加营养也可以在酱料中加入一些花生碎香菜等，增加口感总的来说，自制煎饼果子需要掌握好选材制作面糊烹饪技巧配料处理组合等各个环节，才能做出美味的煎饼果子同时，也可以根据自己的口味进行创新，使煎饼果子更加符合自己的口味。

卷起将煎好的饼皮卷起，切成适当大小的段在卷起时要注意力度，既要将饼皮卷紧，又不能将饼皮压得太紧，以免影响口感调味煎饼果子可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒酱甜面酱花生酱等在加入调料时，要注意适量，以免过咸或过淡卫生在制作煎饼果子的过程中，要保持操作台。

但是，煎饼果子常用的面糊配方也非常多，不同配方做出的煎饼果子口感各不相同以下是煎饼果子常用的经典面糊配方，任你选用配方中的小麦面粉必须用高筋面粉，买不到高筋面粉就用饺子粉配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉，必须要面粉一样细腻，否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙配方1小麦面粉1000克。

摆摊用的煎饼果子机一般用直径在4550cm这个区间的型号煎饼果子机选4045里面的直径的最合适了，而且时间上面的煎饼果子的规格都基本上是这么大的，迷你版的那种就除外了的，煎饼果子机的价位都是在几百到上万的，主要就是完善的功能是不一样的哟，牌子也是有关联的，所以大家买的时候自己选择一。