怎样做大煎饼没有煎饼机(做煎饼没有面粉可以用什么粉代替)

清代蒲松龄在其煎饼赋中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也” 煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品今年有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津；您可以去金鏊煎饼机厂看看，他家生产的全自动仿手工煎饼机不但可以自动上糊自动刮糊，还可以根据客户的需要增加自动控温自动揭煎饼自动喷水的功能，自动化水平高，节省了人工成本，生产效率高，做出来的煎饼仿手工效果好，口感不错。

1用料面粉200克盐34克水250克鸡蛋1个2所有材料混合搅拌至糊状，想劲道些可以搅拌久些，放置3060分钟一定要放，期间振动盘子，把气泡抖出来3有煎饼机可以直接用煎饼机做，没有的话，把面糊一勺勺倒入平底锅中，小火慢煎成型4这样做出来的煎饼皮口感十分筋道；2 电饼铛 电饼铛是近年来受欢迎的烹饪工具，特别适用于制作煎饼它具有自动控温功能，可以确保煎饼在适宜的温度下烹饪，避免焦糊电饼铛通常还有盖子，可以形成蒸汽循环，使煎饼更加松软3 煎饼机 专业的煎饼机也是制作煎饼的优质选择这种机器通常设计有专门的煎饼模具，能够制作出形状规整口感一。

我的一个朋友在网上看到有可以做东北煎饼的煎饼机，自己亲自到北京泰安临沂日照等很多地方看了一圈，最后比较后就买了，结果买回来根本就做不出东北的煎饼，还总出问题，看着网上的视频感觉挺好，后来才发现都是把好的那点视频传到网上，再仔细看有的视频还是拼凑上的，这些商家太坑人了，辛辛苦苦赚点钱就这么被他；4在购买煎饼机的时候要根据自己的切实情况选择机械，因为每个地区对于煎饼的需求是不同的，只有了解好本地市场，才能够以最低的成本追求最大的利益5要去专业的煎饼机生产销售中心购买，这样对与机械的质量以及后期使用维护都有一定要保障在挑选煎饼机厂家时不仅需要看机械的价格和质量，售后服务。

元之间，也主要是看自动化到什么程度，有自动。

做煎饼没有面粉可以用什么粉代替

1、如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭 暂时隔离注用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了 2薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的地 地就应该有，薄脆只是将普通的薄脆做的薄而已，凉了之后是很脆的。

2、有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子生火摊煎饼架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来。

3、1首先先将面粉酵母水盐搅拌均匀，发酵30分钟，记得盖上保鲜膜2发酵好面粉，在此用手或者筷子搅拌均匀，将煎饼机清洗干净，倒入花生油，加热，倒入面糊，加热3当饼煎至金黄色时，翻转继续煎至金黄色，当饼两面都煎至金黄色时，再煎2分钟，就可以装碟了，可以切小快点如果想饼更。

4、1 如果您想要制作口感良好的山东煎饼，可以考虑使用天牛导热油煎饼机这种机器能够提供均匀的温度，从而制作出口感出色的煎饼2 对于面粉和石磨煎饼的制作，天牛煎饼机均能应对如果您打算制作石磨煎饼，需要额外购买石磨和清粮机使用清粮机清理小麦之后，再用石磨磨出糊子，这样制作出来的煎饼口感纯。

5、是的 现在消费者意识提高了一说有添加剂 他们都不想吃，现在最流行的就是面粉不加料的，口感好不放任何添加剂，但是这种煎饼对滚筒的精度要求比较高，如果是老式的烧煤的做这种煎饼应该是不行的你可以换一个滚筒 然后再配一套专用的糊斗和和糊子的机器就可以，你可以咨询天牛煎饼机。

6、杂粮煎饼的利润计算主要取决于杂粮的成本和当地的售价一般情况下，一斤杂粮可以产出一斤煎饼，除去杂粮的成本后，即为毛利煎饼机的电耗大约为两小时一度电，而用煤的成本约为每斤煎饼耗费低于005元这些成本包括了电煤以及机器的损耗煎饼机的用电量和用煤量具体会根据煎饼的大小和机器的效率有。

家常煎饼简易做法没有平底锅

1 发面饼用酵母适量和面，醒半小时室温25度以上，平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水约没过饼的一半加盖水干后翻面，小火烙黄就行2 葱油饼加水和面，软一点擀薄刷上一层油，加调好的葱花盐花椒面 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了。

传统鏊子加热方式，是在鏊子底部烧柴秸秆等加热，烟熏火燎到80年代初，烧柴慢慢退出市场，随着改革开放的步伐，煎饼机器应运而生，走向市场化，煎饼也变得商品化了煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式从此以“家家支鏊子，户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线通过。