邳州煎饼的基本介绍 邳州煎饼发源于江苏邳州,流行于苏北鲁南以麦子玉米山芋等粮食作为原料,洗净泡发后,搅拌均匀,倒入石磨后,由经验丰富的推磨人磨出糊子,再由烙饼人麻利地将糊子摊在煎饼炉上,煎成又大又圆的煎饼有助于消化,方便食用,易存放邳州煎饼,过去都是家庭自做自食,每家都。
前几天我看了老战友“机窝与猫耳洞”写的东北的方言土语博文之后,就想把我老家邳州方言给朋友介绍一下,或作消遣,或作笑谈邳州方言片,位于汉语北方方言区的东部偏南地区,境内方言全部有官话方言的基本特点其中如中古全浊,声母皆读成全清声母,送气不送气对应比较严格韵母方面。
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