商用豆腐煎饼磨糊机视频(商用豆腐煎饼磨糊机视频教程)

架设鏊子的过程可简可繁简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风鏊子架设好后即可生火农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾生火与摊制煎饼往往是两个人合作鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了摊制煎饼 “摊制”一般是用来制作质地比较。

山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子生火摊煎饼架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风鏊子架设好后即。

第二十步再次刷酱，卷起，煎饼果子就完成啦酱料全凭个人爱好，可刷可不刷请点击输入图片描述 23。

做法如下1按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记2按配方比例准备好清水，将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中，边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀千万别把水一次倒入面粉中，否则累死你也很难再把小面疙瘩搅开3当面粉变成特别粘稠的。

煎饼果子的具体做法准备煎饼鏊子耙子一个 铲子一个 刷子一个称好绿豆160克，小米40克，分别放入研磨机中打成细粉比例为4比1把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中，然后放入40克的白面，再放入少许的五香粉加入适量比例的水把绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀用勺子搅匀，调成稀糊的面。

流传在西河的民谣形象地描述了煎饼的魅力“煎饼一张张，棒子小麦香，豆腐咸菜相伴，人们吃得白白胖胖”制作煎饼是一门精细工艺，粮食需精心淘洗浸泡，再加入适量的熟料，这样烙出来的煎饼口感更佳磨糊子的过程既耗时又需技巧，老手们熟练地添料，保证糊子细腻均匀烙制煎饼则要求极高技巧，借助。

做法1豆腐切小丁，韭菜洗净切碎，洋葱洗净切小丁2鸡蛋打散，下油锅炒熟，用铲子尽量搅得碎一些，盛出备用3锅中热油，下入洋葱丁炒出香味，放入豆腐韭菜，调入适量酱油和盐翻炒均匀，出锅前放入鸡蛋碎拌匀即可4将煎饼展开，分割成小块，摊入炒好的馅料，折叠起来5平底锅刷少许食用油，小。

做法1将小米面黄豆面碱盐拌在一起，加3000克水调成糊状2将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱酱豆腐卤辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可山东杂粮煎饼的做法。

煎饼果子，我只认绿豆面的，吃过太多煎饼的比例，也只有绿豆面的煎饼果子让我难以忘怀 绿豆和小米用73的比例用小年碾子磨出来，趁着新鲜的磨浆做出新鲜的绿豆煎饼果子，那真的是回味无穷 记得哦，绿豆和小米的比例是73，然后一定要加油条，只有夹油条的煎饼才是煎饼果子，用的酱大部分是甜面酱和辣酱糊，那真是吃起来。

又分两种1甜煎饼磨好糊以后立即摊2酸煎饼等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃五菜煎饼1炒菜馅韭菜鸡蛋豆腐。

共3张 郑州何师傅杂粮煎饼 将原料泡软如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大，然后在磨子上磨成糊，再。

煎饼果子面糊所需的材料有绿豆160克，小米40克，白面40克煎饼果子面糊制作方法一将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉绿豆和小米的比例是4比1二建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛三把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中也可以放盆里面，再放入40克的白面。

磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀上学的孩子也有句趣话“麦子煎饼卷鸡蛋，不给我吃俺不念”最有特色的普通就菜是“渣豆腐”和大葱。

滕州菜煎饼原料采用花生玉米芝麻小麦大豆等十余种杂粮按比例科学配 滕州菜煎饼 制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜 在新烙出来的。

三将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用四把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好五加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀六加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面水就调制好了。