煎饼机紫薯饼(紫薯煎饼的配方)

　　随着近几年越来越流行素食，很多食物都专门出了素食菜谱，今天小编就要教大家做10款蔬菜小饼，低脂健康还美味~

　　1

　　香煎玉米饼

　　食材：

　　粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。

　　做法：

　　1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

　　2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

　　3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

　　4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

　　2

　　香煎土豆饼

　　食材：

　　土豆、牛奶、黑胡椒、盐。

　　做法：

　　1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

　　2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

　　3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

　　3

　　紫薯饼

　　食材：

　　紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

　　做法：

　　1. 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。

　　2. 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀地蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。

　　3. 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。

　　4

　　南瓜饼

　　食材：

　　老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。

　　做法：

　　1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。

　　2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

　　3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。

　　4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

　　5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

　　5

　　焦香糯米藕饼

　　食材：

　　糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

　　做法：

　　1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。

　　2. 糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

　　3. 最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

　　4. 锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

　　6

　　萝卜丝饼

　　食材：

　　白萝卜、面粉、葱、清水。

　　做法：

　　1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

　　2. 面粉加清水调成稀面糊。

　　3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。

　　7

　　春饼

　　面饼：

　　面饼材料：面粉300克，开水200克。

　　菜：

　　韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇。

　　面饼：

　　1. 开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。

　　2. 面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。

　　3. 在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。

　　4. 放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。

　　5. 也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。

　　菜：

　　1. 韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。

　　2. 锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。

　　3. 把菜放在春饼上卷起来 开吃~

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