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山东煎饼，传统特色面食源于山东泰安现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼 1967年山东省泰安市庄镇东羊楼村发现了明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”由于“鏊子”的出现，可以确知，最迟在明代万历年。

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